Proyecto de refrigeración y ventilación del taller de producción de bebidas

Descripción general del proyecto

Este proyecto aborda los desafíos de refrigeración en un taller de envasado de bebidas proponiendo una solución de alta eficiencia y ahorro energético. El taller semiabierto presenta una distribución amplia y descentralizada que dificulta la ventilación natural. Las principales fuentes de calor incluyen la radiación térmica de equipos como los sistemas de llenado y esterilización, combinada con el calor generado por la actividad de los trabajadores, lo que crea un ambiente irregular y de alta temperatura. Los sistemas de aire acondicionado tradicionales tienen un rendimiento deficiente en estos entornos debido a su ineficiencia y al alto consumo energético. Sin embargo, la tecnología de refrigeración por evaporación resuelve eficazmente los complejos problemas de carga térmica, a la vez que reduce drásticamente el consumo de energía, lo que la convierte en la solución de refrigeración ideal.

Diseño operativo

El sistema emplea 49 enfriadores de aire evaporativos de la serie Aolan Duo, instalados entre la primera y la cuarta planta, que cubren el taller de empaquetado, el taller de paletizado y la sala de compresores de aire. Las estrategias de refrigeración se adaptan a cada área en función de sus características operativas y la producción de calor:

· Taller de Embalaje: Refrigeración de espacio completo.

· Taller de Paletizado: Refrigeración dirigida a puestos de trabajo específicos.

· Sala de compresores de aire: Refrigeración por ventilación zonal.

Cada zona de enfriamiento utiliza un suministro de aire de presión positiva de los enfriadores, junto con ventiladores de extracción de presión negativa para expulsar el calor rápidamente, lo que garantiza una gestión térmica eficiente.

Resultados de rendimiento

El diseño del taller semiabierto incorpora la optimización operativa estacional: la refrigeración evaporativa (modo húmedo) se activa en primavera, verano y otoño, mientras que el sistema permanece inactivo durante el invierno. Desde su puesta en marcha en 2024, el equipo ha demostrado un funcionamiento estable y un rendimiento excepcional tras la depuración y optimización del sistema. Las mediciones de campo confirman que la temperatura de salida del aire de los enfriadores se mantiene constantemente entre 26 y 30 °C, con una reducción de temperatura de entre 8 y 10 °C en las zonas operativas. Todos los indicadores cumplen los objetivos predefinidos, logrando un ahorro energético significativo y una mayor eficiencia operativa.