Proyecto de refrigeración y ventilación para taller de producción de bebidas

Descripción general del proyecto

Este proyecto aborda los desafíos de refrigeración en un taller de envasado de bebidas mediante una solución de alta eficiencia y ahorro energético. El taller, de diseño semiabierto y descentralizado, dificulta la ventilación natural. Las principales fuentes de calor incluyen la radiación térmica de equipos como los sistemas de llenado y esterilización, junto con el calor generado por la actividad de los trabajadores, creando un ambiente con temperaturas elevadas y desiguales. Los sistemas de aire acondicionado tradicionales presentan un rendimiento deficiente en estas condiciones debido a su ineficiencia y alto consumo energético. Sin embargo, la tecnología de refrigeración evaporativa resuelve eficazmente los complejos problemas de carga térmica, reduciendo drásticamente el consumo de energía y convirtiéndose así en la solución de refrigeración ideal.

Diseño Operacional

El sistema emplea a 49 Aolan Serie Duo enfriadores de aire evaporativos Instalados en las plantas 1 a 4, abarcan el taller de embalaje, el taller de paletización y la sala de compresores de aire. Las estrategias de refrigeración se adaptan a cada área en función de sus características operativas y la producción de calor.

· Taller de embalaje: Refrigeración integral del espacio.

· Taller de paletizado: Refrigeración selectiva para estaciones de trabajo específicas.

· Sala de compresores de aire: Refrigeración por ventilación zonal.

Cada zona de refrigeración utiliza un suministro de aire a presión positiva procedente de los enfriadores, combinado con ventiladores de extracción a presión negativa para expulsar rápidamente el calor, lo que garantiza una gestión térmica eficiente.

Resultados de desempeño

El diseño del taller semiabierto incorpora la optimización operativa estacional: la refrigeración evaporativa (modo húmedo) se activa en primavera, verano y otoño, mientras que el sistema permanece inactivo durante el invierno. Desde su puesta en marcha en 2024, el equipo ha demostrado un funcionamiento estable y un rendimiento excepcional tras la depuración y optimización del sistema. Las mediciones de campo confirman que la temperatura de salida del aire de los enfriadores se mantiene de forma constante entre 26 y 30 °C, con una reducción de temperatura de entre 8 y 10 °C en las zonas operativas. Todos los indicadores cumplen los objetivos predefinidos, logrando un importante ahorro energético y una mayor eficiencia operativa.